Pour deux plats à cakes :

3 courgettes

4 tomates

3 poivrons (rouge et jaune)

2 oignons

1 càs d'huile d'olive

1 gousse d'ail

basilic

herbes de provence

marjolaine

6 œufs

10cl de lait

200g de mie de pain

sel-poivre

Peler et épépiner les tomates. Couper les poivrons et les courgettes en petits dès. Émincer les oignons.Faire revenir les oignons dans l'huile puis ajouter les poivrons. Cuire 5 min, ajouter les tomates et les courgettes, l'ail, les herbes, sel-poivre. Laisser mijoter 20min.

Faire tremper la mie de pain dans du lait. Battre les œufs ajouter la mie essorée et les légumes. Verser dans un plat à cake.

Enfourner au bain-marie chaud pendant 1 heure à 210°C.

Pour 30 mini :

lait concentré 400g

200g de noix de coco

300g de chocolat au lait pâtissier

Mélanger le lait concentré et la noix de coco. Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis filmer une nuit au réfrigérateur. Le lendemain sortir et couper des rectangles. Mettre 30min au congélateur.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Avec une fourchette tremper chaque barre dans le chocolat puis mettre sur du papier cuisson. Laisser au frais jusqu'au durcissement du chocolat

Pour 4 personnes :

1 boîte de cannellonis

1grosse boîte de thon + 1 petite

3 petites courgettes

2 poivron rouge

2 carottes

2 oignons

1 boîte de tomates pelées

1 brique de coulis de tomates

12,5cl de bouillon

huile d'olive

thym

basilic

ail

paprika

sel-poivre

parmesan ou autre fromage râpé

béchamel

Précuire 10min les carottes coupées en petits dès. Émincer tous les légumes finement (ou râper au robot). Faire revenir ce mélange de légumes avec de l'huile 15min puis y ajouter les herbes et l'assaisonnement.

Préchauffer le four à 200°C, préparer la béchamel.

Quand les légumes sont bien fondus ajouter les tomates pelées, le thon et le bouillon. Laisser mijoter 7-8min.

Pour 8 personnes :

500g de pâtes

200g de crevettes décortiquées

100g de fèves fraîches

150g de petit pois

1 boîte de maïs

2 échalotes

1 poignée d'amandes

1 poignées de noisettes

Pour 4 personnes :

1 filet mignon de 600-700g

25cl de vin blanc

1 cube de bouillon

30cl de crème

500g de champignons

4 carottes

2 oignons

ail

thym

moutarde à l'ancienne

Précuire les carottes durant 10min.

Faire dorer les oignons et la viande avec un peu d'huile dans une cocotte. Retirer les morceaux de viande.Ajouter l'ail. Déglacer avec le vin blanc, ajouter le cube et un peu d'eau.

Tartiner le filet mignon de moutarde et remettre dans la cocotte avec les champignons, le thym et les carottes. Cuire 30 à 40 min à feu doux (10min avant la fin couper le filet mignon). Ajouter la crème à la fin de la cuisson, saler-poivrer.