Pour 24 madeleines :
3 œufs
125g de beurre
100g de sucre
1càs de miel
150g de farine
1/2s de levure
1 citron
1 pincée de sel
Fouetter les œufs + sucre + miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter farine, sel, levure, beurre et citron. Remplir les moules à la moitié. Enfourner 7min à 215°C.
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