Pour 4 personnes:
200g de chocolat
6 œufs
sel
sucre
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu de lait ou eau, puis y ajouter les jaunes d'œufs et une cuillère à soupe de sucre. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer délicatement au chocolat. Mettre au frais 24h.
Variantes: Émietter 3 spéculoos dans le fond de chaque coupe à dessert.
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