Pour 4 grillés:
1 pâte feuilletée
4 pommes coupées en dès
2 c à s de sucre
le jus d'un citron
1 pincée de cannelle (facultatif)
de la gelée de poires ou autre
Préparer la compote en faisant réduire à feu doux les dès de pommes, les cuillerées de sucre, le jus de citron et la cannelle pendant environ 15min.
Quand la compote prend forme, dérouler la pâte et dessiner 4 rectangles, réserver les chutes.
Déposer les 4 rectangles sur du papier sulfurisé. Déposer la compote et recouvrir avec le reste de pâte incisé ou coupé en lamelles. Avec un pinceau dorer au jaune d'œuf et enfourner 20 min à 175°C. Après ce temps badigeonner de gelée préalablement réchauffée au micro-ondes. Faire caraméliser 4 min au four et déposer les grillés sur une grille.
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