Nems

13.11.2013

Pour 5 personnes :

11 galettes de riz (taille moyenne)

poulet (poitrine hachée) et/ ou porc 300g

2 carottes

2 oignons

15 champignons noirs

3 càs de sauce soja

100g vermicelles de soja

épices 5 parfums

poivre

3càs d'huile de sésame

Saler-poivrer le poulet + sauce soja. Râper les carottes et émincer finement les oignons. Ajouter à la viande. Faire cuire le vermicelle de soja 1m30 dans l'eau bouillante puis couper aux ciseaux. Ajouter 1 œuf et l'huile de sésame au mélange. Faire cuire les champignons noirs 5min dans l'eau bouillante ou laisser gonfler 30min. Garnir les galettes de riz avec tous les ingrédients (1 grosse càs par galette).

Cuire les nems 2-3min dans l'huile bouillante, puis 10 min au four à 180°C avant de servir.