Pour 4 personnes :
2 oignons
2 gousses d'ail
beurre
2 petites tomates
400g de viande hachée
farine
sel-poivre
herbes de provence
1 jaune d'oeuf
parmesan
purée
gruyère râpé
Faire revenir les oignons hachés et les gousses d'ail mixées avec du beurre. Ajouter les tomates coupées en dès, la viande hachée , 1 càs de farine, sel-poivre et les herbes de provence. Quand tout est cuit couper le feu, ajouter le jaune d'oeuf et du parmesan. Bien mélanger, étaler au fond du plat à gratin. Préparer la purée, étaler au dessus de l'autre mélange, saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner au four.
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