Noix de Saint Jacques
Poireaux
Vin blanc
Chapelure
Crème
Beurre
Faire fondre les poireaux émincés dans une noix de beurre (environ 20 minutes). Ajouter un peu d'eau durant la cuisson si besoin. Tout doit être évaporé en fin de cuisson.
Mettre la fondue de poireau dans le fond des coquilles.
Ajouter les noix de St Jacques, avec un peu de vin blanc et de la crème fraîche.
Saupoudrer de chapelure, avec un noix de beurre.
Mettre au four 15 min à 200°C.
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