Pour 6 verrines :
1 courgette
1/3 de saint Morêt
tomates confites
ciboulette
sel-poivre
olives noires ou radis roses pour la décoration
Découper la courgette en petits cubes et faire cuire 15min, à feu doux. Égoutter, vider le jus de cuisson et réduire en purée. Couper 1/3 des tomates confites en petits cubes. Dans un bol mélanger le fromage frais et la ciboulette et poivrer. Remplir les verrines: une couche de fromage frais ensuite la courgette et terminer par la tomate, puis la décoration.
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