200g de palets bretons
20 truffes
180g de chocolat blanc
250g de fromage blanc à 20%
75g de beurre
10cl de lait
2 feuilles de gélatine
Faire fondre le beurre, mixer les palets puis mélanger les deux. Étaler la préparation dans le fond d' un moule à cake en silicone. Placer des truffes sur toute la longueur. Mettre le moule au frais. Dans un bol d'eau froide mettre la gélatine à ramollir puis essorer. Faire fondre la gélatine à feu doux dans une casserole avec le lait et le chocolat blanc. Une fois le mélange homogène, éteindre le feu ajouter le fromage blanc et bien mélanger. Verser dans le moule, mettre du film étirable et mettre au frais 2h minimum. Décorer avec quelques truffes et du chocolat blanc.
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