Pour 12 cannellonis :
1 boule de mozzarella ou 2/3 de bûche de chèvre
1 pot de ricotta
100g de parmesan
1 boîte de cannellonis sans pré-cuisson
5 gousses d'ail
2 briquettes de purée de tomates
3 feuilles de laurier
persil haché
huile d'olive
sel-poivre
Faire revenir l'ail avec un peu d'huile. Quand il est coloré ajouter le laurier et le coulis de tomates. Saler-poivrer, ajouter de l'eau et laisser mijoter 10min à couvert.
Dans un saladier mélanger les fromages, le persil avec 3 càs de d'huile et du poivre.
Mettre un lit de sauce tomates dans un plat huilé, farcir les cannellonis et les déposer dessus. Recouvrir du reste de sauce.
Enfourner 30min à 190°C.
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