250g de pâte feuilletée
5 càc de fumet de poisson
20cl de crème liquide
150g de crevettes roses décortiquées
200g de moules (surgelées ou dégelées)
1 jaune d’œuf
2 càs de ciboulette ciselée
sel-poivre
Préchauffer le four à 210°C. Disposer la pâte en 4 rectangles (10x5cm) sur une plaque humidifiée. Les dorer avec le jaune d’œuf battu avec un peu d'eau. Enfourner et laisser cuire 10min. Pendant ce temps, délayer le fumet avec 20cl d'eau. Porter à ébullition avec la crème puis laisser bouillonner 5 min. Ajouter les moules et les crevettes puis réchauffer. Sortir les feuilletés du four, Couper la partie supérieure et évider la partie inférieure, la poser sur une assiette, puis garnir. Parsemer de ciboulette. Recouvrir du chapeau et servir aussitôt.
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