40g de filet mignon
50g d'oignons
1 branche de thym
1 p de cumin en poudre
100g de carottes
1 p d'origan
1 càc d'huile d'olive
Laver et éplucher l'oignon et la carotte, les couper en fines rondelles. Faire suer l'oignon à feu doux dans une casserole avec l'huile et la carotte. Ajouter le filet mignon et le laisser dorer légèrement. Couvrir à mi-hauteur avec de l'eau et les aromates, cuire à feu très doux pdt 30min. Retirer la branche de thym, mixer les légumes pour obtenir une purée. Ajouter de l'eau de cuisson pour ajuster la texture. Hacher la viande finement, présenter avec les légumes au centre.
Dessert: Petits-suisses aux fruits rouges
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