Pour 4 personnes :
7 grosses pommes de terre
3 oignons
1 œuf
3càs de farine
sel-poivre
huile
Éplucher les pommes terre et l'oignon et râper finement. Retirer l'excédent d'eau. Ajouter la farine, l’œuf et saler-poivrer. Dans une poêle porter un peu d'huile à ébullition puis y déposer 4 grosses cuillères à soupe de la préparation. Faire bien dorer les galettes des deux côtés et servir.
Très bon avec une sauce au champignons.
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