Pour 6 personnes :
1kg500 de pommes de terre
5 gousses d'ail
30cl de crème
sel-poivre
muscade
100g de beurre
1L de lait
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines.
Mettre dans une casserole le lait, l'ail, le sel-poivre et la muscade. Porter à ébullition et y plonger les pommes de terre ; laisser cuire 10-15min.
Placer les pommes de terre dans un plat beurré, recouvrir de crème, d'une ou deux cuillères de lait de cuisson puis disposer de petites noix de beurre.
Cuire à 180°C pendant 50min à 1heure.
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