Petites brioches au maroilles

Pour 12 brioches :

200g de farine

100g de beurre

2 œufs

3 càs de lait

15g de levure boulangère

1 pincée de sel

1 petit maroilles

10cl de crème fraîche liquide

Mettre la farine dans un saladier. Faire tiédir le lait, y ajouter le sel et la levure émiettée. Verser petit à petit sur la farine. Ajouter le beurre ramolli et les œufs battus.

Mettre la pâte dans des mini moules à muffins, remplir aux ¾. Laisser la pâte gonfler 30min.

Mettre au four 15-20min à 180°C.

Couper le maroilles dans un bol, verser la crème dessus et mettre au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Le mélange doit être crémeux.

Couper les brioches, creuser un trou à l'aide d'une cuillère, y mettre une cuillère de crème de maroilles, remettre le chapeau. Servir chaud.

Les brioches peuvent être préparées avant et réchauffer au micro-ondes cela ne les assèche pas.