1 lapin en morceaux
2 oignons
moutarde
1 grosse boîte de tomates pelées
sel-poivre
thym
persil
laurier
Éplucher et émincer les oignons.
Dans une poêle faire dorer les morceaux de lapin, puis badigeonner de moutarde. Mettre les morceaux de lapin dans un plat, ajouter les oignons, tomates avec le jus, sel, poivre, thym, persil et laurier. Veiller à ce que la viande soit bien recouverte de liquide si nécessaire ajouter de l'eau.
Cuire à 250°C jusqu'à ébullition, puis réduire à 160°C. Cuisson 1h30-2h.
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