Madeleines au chèvre frais, figues, raisins secs et noix

13.11.2013

Pour 18/20 madeleines:

120g de farine de blé

2 c à c de levure

1 c à s de bicarbonate

2 œufs

40g de beurre demi-sel

100g de chèvre frais égoutté

5 figues séchées

40 raisins secs blonds

10 cerneaux de noix

1 pincée de sel

1 pincée de sucre de canne non raffiné

Fouetter ensemble les œufs, le beurre, le sucre et le sel. Quand le mélange mousse et monte, incorporer le chèvre puis le bicarbonate.

Ajouter la levure et la farine bien tamisées. Mixer ensemble les figues, les raisins et les noix, puis les incorporer au mélange.

Enfourner 10 min à 180°C.