2 magrets de canard
100g de baies de cassis
crème de cassis
¼ L de crème fraîche
sel-poivre
Dégraisser les magrets puis les cuire à feu doux. Enlever la graisse fondue et déglacer avec la crème de cassis, ajouter la crème fraîche ainsi que les baies de cassis, rectifier l'assaisonnement. Émincer les magrets, les dresser sur un plat et napper avec la sauce.
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