Pour 4 personnes :
4 dos de cabillaud
2 tomates
1 oignon
1 bouquet de coriandre
gingembre
sel-poivre
Découper les tomates en rondelles et les disposer sur 4 feuilles d'aluminium. Y déposer le cabillaud, mettre la coriandre découpée ainsi que le gingembre et l'oignon. Saler-poivrer. Refermer en papillotes. Faire cuire à 180°C 20min.
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