Pour un plat de 6 mini cakes:
½ poivron vert
½ chorizo
60 g de tomates séchées
150g de farine
3 œufs
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
1 s de levure
sel-poivre- paprika
1 p de piment fort
3 p d'herbes de provence
Préchauffer le four à 180°C. Couper en dès le chorizo, le poivron et les tomates. Puis les rouler dans un peu de farine. Réserver.
Battre les œufs avec la farine et la levure, puis y incorporer l'huile d'olive et le lait. Assaisonner et y ajouter le reste.
Enfourner 30 min, surveiller la cuisson avec un couteau
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