Pour 8 verrines:
3 tranches de saumon fumé + 1ou2 tranches (décoration)
20 cl de crème épaisse
2 c à s de ricotta
10 brins de ciboulette fraîche
3 branches d'aneth fraîche
1 c à s de jus de citron jaune
Couper le saumon en petits carrés, ciseler les herbes. Mélanger la crème, la ricotta, les herbes et le jus de citron. Saler-poivrer puis ajouter le saumon coupés. Remplir les verrines, mettre au frais. Avant de servir décorer avec des lanières de saumon et un brin d'aneth.
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