4 œufs
25 cl de crème fraîche liquide
25 cl de lait
100g de parmesan
100g de farine
6 morceaux de tomates séchées
200g de chorizo
sel-poivre
Battre les œufs et la farine, bien mélanger et délayer avec la crème et le lait, assaisonner. Couper le chorizo et les tomates en petits dès.
Dans les moules (muffins ou bouchées) répartir le chorizo, parmesan et y verser l'appareil à clafoutis aux 2/3 de la hauteur des moules.
Faire cuire 20-25 min à 200°C. Peuvent être congelés ou réchauffés.
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