Pour 15 mini muffins:
Mélange humide:
1 œuf
8 cl de lait
1 c à c d'huile d'olive
Mélange sec:
60g de farine
15g de maïzena
1 c à c de levure
Garniture:
1 oignon rouge
30g de comté
1 c à c d'origan
sel-poivre
½ c à c de pâte de curry rouge
Préchauffer le four à 180/200°C. Émincer l'oignon en fines lamelles et le faire revenir à la poêle. Couper le comté en dès et réserver.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients du mélange sec. Dans un autre les ingrédients du mélange humide, y ajouter l'origan, sel-poivre, le curry et mélanger. Ajouter également le comté et l'oignon.
Verser le mélange sec sur le mélange humide et mélanger à peine.
Enfourner 12 min en surveillant.
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