250g de framboises
375g de farine
115g de cassonade
2 œufs
25 cl de lait
125g de beurre fondu
1s de levure
Pour le streusel (au-dessus):
50g de farine de blé
30g de beurre froid
2 c à s de cassonade
cannelle
Tamiser les deux farines, incorporer la cassonade et les framboises. Fouetter les oeufs et le lait puis ajouter aux ingrédients précédents avec le beurre. Mélanger, la pâte doit rester grumeleuse.
Pour le streusel, mettre la farine, le beurre et la cassonade dans un saladier et émietter avec les doigts. Parsemer le dessus des muffins non cuits et appuyer légèrement. Cuire 15-20 min à 180°C.
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