Pour 24 mini-muffins:
250g de farine
125g de sucre
½ sachet de levure
1 pincée de sel
1 œuf battu
25cl de lait
60g de beurre fondu
100g de raisins
Faire tremper les raisins dans l'eau tiède pdt 15min et préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Battre l'œuf avec le lait et ajouter le beurre fondu, puis ajouter au reste. Mélanger délicatement mais sans remuer trop longtemps. Égoutter les raisins et les enfariner légèrement, puis incorporer à la pâte. Remplir les moules aux ¾ et faire cuire 25min.
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