16 à 20 pièces:
250g de farine de blé
125g de farine de sarrasin
1 s. de levure boulanger
3 œufs
50g de beurre fondu
40cl lait (quantité pour pâte à crêpe épaisse)
2 s. sucre vanillé
1 pincée de sel
1- 50g de farine de blé délayée avec du lait tiède + sachet de levure
2- reste de la farine de blé + farine de sarrasin, pincée de sel, sucre vanillé et jaunes d'œufs
Après 2 heures mélanger 1 + 2, monter les blancs en neige et mélanger.
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