250g de farine
100g de beurre ramolli
125g de sucre
50g de poudre d'amandes
1 œuf
1 càc de levure
épices au choix (cannelle, gingembre, sucre vanillé, girofle, muscade, fleur d'oranger...)
zeste de citron, orange ou mandarine
1 jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre et l'œuf et travailler à la fourchette. Faire une boule et l'assaisonner au choix avec les épices. Étaler la pâte et découper avec les emportes pièces. Mettre un peu de jaune d'œuf + eau avec de la cannelle et enfourner 7-10min.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)