Fourrer un poulet avec ½ camembert coupé en morceaux, mettre des oignons autour saler-poivrer puis enfourner. Quand celui-ci est cuit le couper et le réserver. Ne pas jeter le jus de cuisson. Poser le plat avec le jus sur le gaz, laisser réduire la sauce, déglacer avec de l'alcool (calva). Ensuite ajouter les morceaux de camembert qui se trouvaient dans le poulet à la sauce et faire fondre grossièrement. Puis ajouter de la crème. Quand c'est prêt remettre les morceaux de poulet dans le plat et mettre des lamelles de camembert sur le dessus. Remettre au four pour gratiner.
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