Pour 10 blinis :
150g de saumon fumé
5cl de crème fraîche
3càs de jus de citron
1 càs de ciboulette
1 càs de persil
1 petite feuille de menthe
1 échalote
poivre
Couper le saumon en petits cubes et remettre au frais. Dans un petit bol mélanger la crème et les herbes. Ajouter le citron et mettre au frais. Chauffer les blinis, mélanger le saumon et la sauce crème, puis tartiner.
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