Tarte aux pommes terre et truite fumée

6 pommes de terre de taille moyenne

200g de truite fumée

1 échalote

persil

aneth

1 citron

2 œufs

15cl de fromage blanc ou 2 petits suisses

15cl de crème fraîche

huile

4 graines de coriandre

sel-poivre

Préchauffer le four à 180°C. Peler les pommes de terre et les passer à la râpe à chips d'un robot. Huiler un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé. Déposer une couche de pommes de terre salées au fond et sur le pourtour. Mixer l’échalote et le truite. Fouetter les œufs avec la crème et le fromage blanc. Incorporer à la truite avec le persil, l'aneth, la coriandre moulue, un filet de citron, du sel et du poivre. Étaler en alternance couches de crème de truite et pommes de terre, en terminant par les pommes de terre. Enduire la dernière couche d'un peu d'huile. Enfourner et laisser cuire 45 à 50min.