1 pâte brisée
1 kg de prunes non dénoyautées (500g préparées)
1 càs de beurre mou (moule)
100g de sucre
2 càs de farine
3 œufs
20cl de crème fraîche
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte dans le moule puis la piquer. Mettre les demi-prunes dans le fond de la tarte. Battre les œufs avec le sucre puis la farine et la crème. Verser sur les prunes, cuire 40 min.
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