1 pâte brisée
moutarde
300g de cantal jeune
8 tomates
herbes de provence
sel-poivre
Étaler la pâte dans un plat à tarte, badigeonner de moutarde, râper le cantal et parsemer. Couper en rondelles les tomates épépinées, les disposer sur la tarte saupoudrer d'herbes de provence. Saler-poivrer. Enfourner à four chaud 20min à 200°C, puis 5-10min à 220°C. Servir chaud ou froid avec une salade.
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