Tarte tatin aux oignons et raisins

1 pâte feuilletée

2 càs d'huile d'olive

1 càs d'huile d'argan

1kg d'oignons surgelés

1 clou de girofle

1 càc de gingembre râpé

1 grosse càs de farine

3 càs de vinaigre de xérès

150g de raisins secs

50cl de bouillon de volaille (fait avec un cube)

Faire chauffer les huiles dans une poêle, y verser les oignons. Ajouter le clou de girofle, laisser cuire 15min jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ajouter le gingembre et saupoudrer de farine, bien mélanger puis mouiller avec le vinaigre. Saler-poivrer et laisser cuire encore 10mon.

Préchauffer le four à 200°C

Faire fondre le cube de bouillon dans 50cl d'eau bouillante, y mettre les raisins à tremper durant 20min. Egoutter les raisins et mélanger aux oignons.

Etaler ce mélange dans le fond du plat, couvrir avec la pâte et enfourner 25min.