1 pâte feuilletée
1 boîte de tomates pelées
300g d'épinards
1bûche de chèvre ou 3 crottins
3 petits oignons
2 oeufs 20cl de crème
basilic
mélange 4 épices
Faire revenir les tomates avec les oignons hachés et le basilic ciselé dans un peu d'huile. Faire une compote bien sèche.
Eplucher et laver les épinards, les faire revenir dans une poêle avec du beurre, jusqu'à évaporation de l'eau.
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un bol battre les oeufs et la crème, saler-poivrer. Ajouter le chèvre coupé en dès et le mélange de tomates.
Dans le fond d'un moul à tarte huilé poser des rondelles de chèvre, verser le mélange de tomates puis poser la pâte feuilletée.
Enfourner 25min.
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