Tiramisu

Pour 4 coupelles:

2 œufs

60g de sucre

café

rhum

biscuits à la cuillère

chocolat noir en poudre

250g de mascarpone

Monter les blancs en neige. Battre les jaunes d'œuf avec le sucre, y incorporer la mascarpone petit à petit, puis les blancs en neige. Verser 1 tasse de café dans une assiette creuse, y ajouter un bouchon de rhum et mélanger.

Prendre les coupelles, mettre une légère couche de crème dans le fond, puis saupoudrer de chocolat tamisé, ensuite tremper très légèrement et seulement d'un côté un biscuit dans le mélange café et rhum, placez en la moitié dans la coupelle. Remettre de la crème, saupoudrer à nouveau de chocolat. Déposer la seconde partie du biscuit. Verser encore un fois de la crème et saupoudrer de chocolat. Une fois toute les coupelles faites, couvrir d'un film et mettre au réfrigérateur 24h. Au moment de servir saupoudrer à nouveau de chocolat.

Pour la version gâteau mettre un plateau ou un plat, la procédure est la même.