3 gros œufs
100g de sucre roux
1 s. de sucre vanillé
250g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
1/2L de café noir non sucré
30g de poudre de cacao amer
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. Mouiller les biscuits dans le café. Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème et alterner biscuits/ crème. Saupoudrer de cacao.
Faire la veille.
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