Pour 10 blinis : 150g de saumon fumé 5cl de crème fraîche 3càs de jus de citron 1 càs de ciboulette 1 càs de persil 1 petite feuille de menthe 1 échalote poivre Couper le saumon en petits cubes et remettre au frais. Dans un petit bol mélanger la crème...
Lire la suitePour 4 personnes : 12 crevettes 12 petites feuilles de laitue 2 càs de crème 1 gousse d'ail beurre 130g de fromage de chèvre frais 12 tranches de pain (baguette, pain aux noix ou céréales...) Beurrer toutes les tartines et les mettre sous le grill pour...
Lire la suitePour 8 personnes : 300g de crevettes roses 1 gousse d'ail 2 càs de crème 1 zeste de citron 1 pincée d'aneth toasts Éplucher les crevettes et l'ail. Mettre au mixeur l'ail, ajouter les crevettes , la crème, le citron et l'aneth. Mettre sur les toasts grillés...
Lire la suitePour 6 personnes : 1 baguette ficelle (campagne, sésame ...) 1 boîte de lardons 50g de gruyère râpé crème fraîche miel 1 bûche de chèvre jambon de pays Faire revenir les lardons. Découper de fines tranches de pain. Sur 1 /3 des tranches déposer lardons-crème-gruyère....
Lire la suitePour 40 tartelettes : 500g d'oignons jaunes ou rouges 200g de sucre glace 4 càs de vinaigre de framboises pâte feuilletée Faire bouillir de l'eau. Couper les oignons finement et les jeter dans l'eau bouillante, recommencer l'opération 3 fois. Chaque fois...
Lire la suite8 ou 10 tranches de pain suédois Garniture : œuf-mayonnaise jambon-cornichons-oeuf mayonnaise-ketchup-crabe ou crevettes saumon-fromage blanc-ciboulette rillettes ou pâté (viande ou poisson) jambon-boursin chèvre frais-tomates confites-herbes de provence...
Lire la suitePour 4 grandes verrines : 4 avocats ½ citron vert sel-poivre 120g de crabe 3 càs de mayonnaise 2 càs de fromage blanc 50g de crème ciboulette paprika Dans le fond pamplemousse ou tomates puis mélange avec avocat et enfin mélange avec crabe (bien jeter...
Lire la suitePour 6 verrines : 1 courgette 1/3 de saint Morêt tomates confites ciboulette sel-poivre olives noires ou radis roses pour la décoration Découper la courgette en petits cubes et faire cuire 15min, à feu doux. Égoutter, vider le jus de cuisson et réduire...
Lire la suitePain de mie aux céréales saumon ou truite fumée concombre fromage blanc crème ciboulette sel-poivre
Lire la suitePour 4 personnes: 1 fromage type Bresse bleu (ou roquefort, ou bleu frais) 1 fromage frais type « Me Loïc » 50g de cerneaux de noix 1 càs de crème Retirer la croûte et mélanger au fromage frais avec une fourchette. Ajouter les cerneaux de noix mixés....
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