Pour 8 personnes: 50cl de crème mousseline 50-60g de pralin 50g d'amandes effilées 20g de sucre glace Crème mousseline: 50cl de lait 4 jaunes d'œufs 150g de sucre 70g de farine 250g de beurre 1 gousse de vanille Réaliser une sorte de crème pâtissière...
Lire la suite450g de framboises biscuits cuillère crème fraîche (½ pot) 2 s de sucre vanillé pour le sirop: eau chaude + 1 s de sucre vanillé Mettre les gâteaux du tour en premier (sans les tremper), côté sucre vers l'extérieur. Ensuite mettre les gâteaux du fond...
Lire la suitePeser 3 œufs, prendre la même quantité en beurre, sucre et farine. Battre les jaunes avec le sucre, y verser le beurre fondu, puis la farine par petites quantités et les blancs en neige. Verser dans un moule à cake et cuire ¾ d'heure à 180°C. Peut-être...
Lire la suite100g de raisins secs 1 petit verre de rhum ½ L de lait 75g de sucre 75g de semoule à dessert 2 œufs Faire gonfler les raisins dans le rhum. Bouillir le lait avec le sucre et verser la semoule en pluie. Faire cuire une dizaine de min en remuant. Hors du...
Lire la suite125g de farine 125g de sucre 4 œufs 2 s de sucre vanillé ½ L de lait tiède Beurrer le moule, Mettre le moule avec la pâte à four chaud 200°C pendant 5 min. Puis sortir le moule, déposer les fruits sur la pâte et le remettre 50 min à 180°C.
Lire la suite1 L de lait 6c à s de semoule de blé 8 morceaux de sucre 1 s de sucre vanillé 3 œufs Faire bouillir le lait avec le sucre et vanille. Jeter en pluie la semoule, ralentir le feu, bien mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que ça épaississe. Séparer les blancs...
Lire la suite1 pâte feuilletée 1 grandes boîte de poires au sirop 1 tablette de chocolat dessert Faire fondre le chocolat avec un peu de lait, étaler sur la pâte, mettre les fruits en éventail. Puis recouvrir avec: 3 œufs battus, 3 c à s de sucre, un peu de lait et...
Lire la suite250g de chocolat 150g de sucre 250g de beurre 4 œufs 4 c. de farine Faire fondre le chocolat, incorporer beurre mou, sucre, jaunes d'œufs, farine, puis blancs en neige. 30 min à 180°C.
Lire la suite1 boîte de lait concentré sucré autant de lait (1 boîte) 5 œufs 125g de noix de coco Mélanger le lait + jaune d'œufs, puis ajouter les blancs en neige et la noix de coco. Cuire dans un plat à cake au bain marie 55min à 200°C.
Lire la suite150g de farine 150g de sucre 100g de beurre mou 3 œufs 4 pommes 1 s de levure 1 s de sucre vanillé 45 min à 180°C.
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