Pour 24 madeleines : 3 œufs 125g de beurre 100g de sucre 1càs de miel 150g de farine 1/2s de levure 1 citron 1 pincée de sel Fouetter les œufs + sucre + miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter farine, sel, levure, beurre et citron. Remplir...
180g chocolat praliné 100g de beurre 2 œufs 50g de sucre 50g de farine Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Dans un bol mélanger le reste puis mélanger les deux préparations. Verser dans un moule à cake enfourner 20mi...
1L de lait entier 70g de sucre 120g de riz rond vanille Dans une terrine, verser tous les ingrédients. Mélanger puis faire cuire 1h15 à 180°C avec le couvercle (à mi-cuisson mélanger), puis 25min à 160°C sans le couvercle.
150g d'abricots bien mûrs 1 càc de miel 1 càs de jus de fruits rouges 2 ou 3 framboises pour décorer Mixer les abricots avec le jus de fruits et le miel jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Décorer avec des framboises (mixer pour les petits ou en ge...
1 petite poire (150g) 1 biscuit (petit-beurre) Peler la poire, couper en morceaux, faire cuire à feu doux avec un fond d'eau pdt 10 à 15min. Écraser la poire, ajouter le biscuit en morceaux et laisser reposer. Peut se faire avec n'importe quel fruit.
100g de pomme eau 1 filet de citron 100g de poire qqs gouttes de vanille Éplucher la pomme et la poire, couper en cubes et citronner. Faire cuire à feu moyen avec 10cl d'eau et la vanille pdt 15 à20min.
100g de chair d'orange (ou mandarine, clémentine) 100g de pomme eau 1càc de miel Éplucher la pomme, couper en cubes, cuire à feu moyen pdt 15 à20min avec 10cl d'eau. Passer la compote de pomme au mixer avec l'orange et ajouter le miel.
100g de fraises (ou framboises, myrtilles...) 100g de pomme eau Éplucher la pomme, couper en cubes et citronner, cuire à feu moyen avec 10cl d'eau pdt 15 à 20min. Laver les fraises puis mixer. Écraser la pomme, mélanger la compote avec le coulis de fraises....
100g de coing 50g de pomme eau 1p de cannelle 1 filet de citron Éplucher la pomme et le coing. Les couper en petits morceaux et citronner. Faire cuire la pomme à feu moyen avec 10cl d'eau et la cannelle pdt 15 à 20min, et le coing à la vapeur pdt 15 min....
100g de pomme 50g de banane eau 1p de cannelle 1 filet de citron Éplucher la pomme, peler la banane, les couper en petits morceaux et citronner. Faire cuire à feu moyen avec 10cl d'eau pdt 15 à 20min.
150g d'abricots bien mûres 1 càc de sucre eau qqs gouttes de fleurs d'oranger Laver les abricots, couper en deux et retirer les noyaux. Faire cuire 15 à 20min avec 10cl d'eau, le sucre et la fleur d'oranger. Mixer la compote.
150g de prunes bien mûres (quetsches, reines-claudes, mirabelles...) 2càc de sucre de canne Laver les prunes, les couper en 2, dénoyauter, couper en petits morceaux. Faire cuire avec 10cl d'eau et le sucre pdt 20min à feu doux.
100g de poire 50g de framboises eau 1 filet de citron Éplucher la poire, couper en cubes et citronner. Faire cuire à feu moyen avec 10cl d'eau pdt 15 à 20min. Laver les framboises, les mixer. Écraser les pommes cuites, puis mélanger la compote de pomme...
150g de pommes eau 1 p de cannelle 1 filet de citron Éplucher la pomme, couper en cubes et citronner. Faire cuire à feu moyen dans une casserole avec 10cl d'eau et la cannelle pdt 15 à 20min.
150g à 200g de pêche (ou nectarine) Laver le fruit, l'éplucher, le couper en morceaux et retirer le noyau. Le mixer sans le cuire et servir rapidement.
4 fonds d'artichauts 2 pommes de terre moyennes 1 càc d'huile d'olive 1 pincée de sel Laver et éplucher les pdt, faire cuire avec les fonds d'artichauts à la vapeur 20 min, ajouter l'huile d'olive et le sel, mixer. Dessert: 100g de fromage blanc à la...
1 pomme de terre de taille moyenne 100g de blanc de poireau 2 càs de lait 5 g de beurre Laver et éplucher la pdt, couper le blanc de poireau dans la longueur et laver. Couper les légumes et faire cuire à la vapeur pdt 20 min puis mixer. Mélanger avec...
2 pommes de terre de taille moyenne 2 càs de lait 1 noix de beurre Laver et éplucher les pdt, faire cuire à l'eau 20 min, passer au moulin à légumes. Mélanger avezc le lait, ajouter le beurre.
1 petite pomme de terre 150g de brocoli 1 càs de crème fraîche Laver et éplucher pomme de terre et brocoli, couper et cuire à la vapeur 20 min, puis mixer finement. Ajouter la crème.
50g d'aubergine 100g de courgette 1càc d'huile d'olive Laver et éplucher courgette et aubergine, couper en dès et cuire à la vapeur pdt 15 min. mixer puis ajouter l'huile.
1 petite pomme de terre 150g de courgette 1 càs de crème fraîche Laver et et épluche pdt et courgette, Couper en cubes et cuire à la vapeur pdt 15 min. Mixer les avec la crème ( pas trop longtemps sinon la pdt colle).
1 grande courge 2 carottes moyennes Pour 5 portions: Couper la courge en deux et enlever les pépins. Peler et couper en morceaux. Mettre à l'autocuiseur. Faire cuire 10-15 min. Laisser refroidir et mixer.
1 courgette 40g de de choux fleur 1 pomme de terre moyenne Pour 3 portions: Laver le choux et la courgette, puis couper en dès. Peler la pdt et la couper en dès. Faire cuire à la vapeur pdt 8 min. Laisser refroidir avant de mixer.
1 grand ou 2 petits panais 1 pomme de terre farineuse moyenne Pour 5 portions: Peler les légumes et couper en morceaux. Mettre à l'autocuiseur, faire cuire pdt 10 min. Faire refroidir un peu avant de mixer et ajouter qqs cuillères d'eau.
2 œufs 110g de sucre 100g de farine ½ càc de levure 110g de beurre Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange. Mettre au four 25 min.
