Pour 6 verrines : 1 courgette 1/3 de saint Morêt tomates confites ciboulette sel-poivre olives noires ou radis roses pour la décoration Découper la courgette en petits cubes et faire cuire 15min, à feu doux. Égoutter, vider le jus de cuisson et réduire...
Lire la suitePain de mie aux céréales saumon ou truite fumée concombre fromage blanc crème ciboulette sel-poivre
Lire la suitePour 4 personnes: 1 fromage type Bresse bleu (ou roquefort, ou bleu frais) 1 fromage frais type « Me Loïc » 50g de cerneaux de noix 1 càs de crème Retirer la croûte et mélanger au fromage frais avec une fourchette. Ajouter les cerneaux de noix mixés....
Lire la suitePour 4 personnes: 2gros avocats ½ citron 4 tranches de saumon fumé 3 càs de crème 2 branches d'aneth salade- tomates cerises (déco) sel-poivre Prendre la chair des avocats, arroser du jus de citron, ajouter 2 tranches de saumon et mixer le tout. Ajouter...
Lire la suitePour 20 mini brochettes: 100g de comté 200g de betterave 10 à 20 cerneaux de noix 10 bouquets de mâche 1 càs d'huile de noix sel-poivre 20 cure-dents Couper le comté et les betteraves en tranches fines de 3mm environ. Puis découper en dés ou plus joli...
Lire la suitesaumon fumé pommes cure-dents Éplucher les pommes, les couper en dés. Couper les tranches de saumon en fines lamelles (de la largeur d'un dé). Enrouler une lamelle de saumon autour d'un dé de pomme et traverser d'un cure-dent pour tenir.
Lire la suitePour 4 personnes: 20 grosses crevettes roses cuites basilic frais 1 càs de ketchup 1 pincée d'ail semoule 1 càc de gingembre en poudre 3 càs d'huile d'olive 1 càs de jus de citron sel-poivre Décortiquer les crevettes et les mettre dans un saladier. Hacher...
Lire la suitePour 15 chaussons: pâte feuilletée ½ pomme ¼ de camembert 1 jaune d'œuf pour dorer Peler la pomme et couper en petits cubes. Couper le camembert en petits morceaux. Couper la pâte avec le cercle à chaussons. Garnir chaque morceaux de pâte avec pomme et...
Lire la suitePour 20 bouchées: 180g de thon égoutté 50 g de concentré de tomates 60g de crème fraîche 90g de fromage râpé 4 œufs sel-poivre 30g d'oignons Mixer tous les ingrédients pour avoir une préparation homogène. Répartir le préparation dans des moules à mini...
Lire la suitepâte feuilletée 200g de chèvre frais 250g de tomates cerises herbes de provence A l'aide d'un emporte pièce de 4 cm de diamètre ou d'une tasse, découper des rondelles de pâte. Poser les rondelles sur une plaque. Sur chacune d'entre elles déposer une c...
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