Pour 4 personnes : 600g de faux filet 50g de chitaki (champignons noirs japonais) déshydratés 60g de crème 2 citrons 400g de haricots verts 400g de pommes de terre 30cl de lait 1 càs d'huile 60g de fromage râpé 1 gousse d'ail noix de muscade sel-poivre...
Lire la suitePour 4 personnes : 4 escalopes de veau 3 oignons 2 poivrons rouges 1 grosse tomate 1 bouquet garni 40g de beurre 3 càs d'huile 1càs de paprika 1 pointe de piment de cayenne sel-poivre Faire revenir les oignons hachés dans une cocotte avec l'huile, saupoudrer...
Lire la suiteFourrer un poulet avec ½ camembert coupé en morceaux, mettre des oignons autour saler-poivrer puis enfourner. Quand celui-ci est cuit le couper et le réserver. Ne pas jeter le jus de cuisson. Poser le plat avec le jus sur le gaz, laisser réduire la sauce,...
Lire la suitePour 2 personnes: 3 blancs de poulet 80g de gingembre frais 2 càs de poudre de curry 1 càs de poudre de piment doux 1 oignon 1 échalote 2 càs d'huile d'olive 3 càs de miel Faire revenir l'oignon et l'échalote émincé dans l'huile d'olive. Pdt ce temps,...
Lire la suitePour 4 personnes: 700g de gigot d'agneau 15g de gingembre haché 1 càs de persil haché 3 càs d'huile 2 gousses d'ail sel-poivre Couper la viande en morceaux, les faire sauter à la poêle avec l'huile sur feu doux, saler-poivrer, les retirer. Mouiller la...
Lire la suitePour 6 personnes: 2 filets mignon de porc 2 pâte feuilletées 4 tranches de jambon (cru, de Bayonne ou bacon) 200g de gruyère râpé 2 gros oignons 2 jaunes d'œuf Émincer les oignons et les faire revenir avec du beurre. Les retirer puis faire revenir la...
Lire la suitePour 4 personnes: 4 escalopes de veau ou noix de veau 4 tranches de jambon de parme ou bacon 2 mozzarella basilic parmesan Poêler le veau d'un seul côté pendant 5 min. Déposer les escalopes dans un plat à four. Superposer basilic, tranche de jambon de...
Lire la suite1 lapin en morceaux 2 oignons moutarde 1 grosse boîte de tomates pelées sel-poivre thym persil laurier Éplucher et émincer les oignons. Dans une poêle faire dorer les morceaux de lapin, puis badigeonner de moutarde. Mettre les morceaux de lapin dans un...
Lire la suiteFaire revenir le rôti au four ou à la poêle (10-15 min.) afin qu'il soit coloré des deux côtés. Au four avec sel-poivre, un cube de bœuf, beurre, persil et eau. Retirer la sauce, envelopper le rôti dans la pâte feuilletée badigeonnée d'un jaune d'œuf....
Lire la suitePour 4 personnes: 125g d'abricots demi-secs 4 blancs de poulet ou pattes 50g de raisins secs 2 oignons 2 c à s de miel 1 c à c de cannelle 1 c à c de cumin 1 poignée d'amandes effilées 30g de beurre 2 c à s d'huile d'olive sel-poivre Faire fondre le beurre,...
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