4 œufs 25 cl de crème fraîche liquide 25 cl de lait 100g de parmesan 100g de farine 6 morceaux de tomates séchées 200g de chorizo sel-poivre Battre les œufs et la farine, bien mélanger et délayer avec la crème et le lait, assaisonner. Couper le chorizo...
Lire la suitePour un plat de 6 mini cakes: ½ poivron vert ½ chorizo 60 g de tomates séchées 150g de farine 3 œufs 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 1 s de levure sel-poivre- paprika 1 p de piment fort 3 p d'herbes de provence Préchauffer le four à 180°C. Couper...
Lire la suitePour 8 verrines: 3 tranches de saumon fumé + 1ou2 tranches (décoration) 20 cl de crème épaisse 2 c à s de ricotta 10 brins de ciboulette fraîche 3 branches d'aneth fraîche 1 c à s de jus de citron jaune Couper le saumon en petits carrés, ciseler les herbes....
Lire la suitePour 22 pièces: 3 œufs 100ml d'huile d'olive 140g de farine 1 boule de mozzarella 1 c à s de ciboulette ½ s de levure Les crevettes: 150g de crevettes décortiquées 1 c à s d'huile d'olive sel 2 pincées de piment d'espelette ½ c à c de curcuma Faire revenir...
Lire la suite80g de farine 2 œufs ½ s de levure 2 c à s d'huile d'olive 8 tranches de chorizo 100g de comté sel-poivre Préchauffer le four à 180°C Battre les œufs en omelette, ajouter la farine, la levure et l'huile d'olive. Hacher le chorizo et couper le comté en...
Lire la suitePour 18/20 madeleines: 120g de farine de blé 2 c à c de levure 1 c à s de bicarbonate 2 œufs 40g de beurre demi-sel 100g de chèvre frais égoutté 5 figues séchées 40 raisins secs blonds 10 cerneaux de noix 1 pincée de sel 1 pincée de sucre de canne non...
Lire la suitePour 35 pièces: 100g de chorizo 130g de comté 50cl de lait 60g de beurre 1 œuf 1 jaune d'œuf 100g de farine sel-poivre Faire bouillir le lait avec le beurre. Préchauffer le four à 210°C. Mélanger œuf et jaune d'œuf, saler-poivrer puis incorporer la farine....
Lire la suitetranches de poitrine 200g 1 banane 8 pruneaux dénoyautés 8 abricots secs dénoyautés 2 tranches d'ananas au sirop 1 épaisse tranche de mimolette 1 tranche de gouda 1 c. à soupe de noix de coco râpée 1 pincée de cumin Préchauffer le four à 220°C. Couper...
Lire la suite2 concombres tomates cerises 1 melon 16 radis 1 poivron jaune Pour la sauce : 200g de fromage blanc à 20% 1 trait de tabasco 1 c. à soupe rase de moutarde 1 bouquet d'herbes (cerfeuil, ciboulette, basilic, menthe) sel-poivre brochettes en bois Découper...
Lire la suiteFaire cuire de petites pommes de terre rates au four en robe des champs. Laisser tiédir, fendre et glisser au centre du tarama. Couper un concombre en deux dans la longueur, ôter les pépins en creusant un fossé puis remplir de tarama. Découper des tr...
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