Pour 8 personnes : 300g de crevettes roses 1 gousse d'ail 2 càs de crème 1 zeste de citron 1 pincée d'aneth toasts Éplucher les crevettes et l'ail. Mettre au mixeur l'ail, ajouter les crevettes , la crème, le citron et l'aneth. Mettre sur les toasts grillés...
Lire la suitePour 6 personnes : 1 baguette ficelle (campagne, sésame ...) 1 boîte de lardons 50g de gruyère râpé crème fraîche miel 1 bûche de chèvre jambon de pays Faire revenir les lardons. Découper de fines tranches de pain. Sur 1 /3 des tranches déposer lardons-crème-gruyère....
Lire la suitePour 40 tartelettes : 500g d'oignons jaunes ou rouges 200g de sucre glace 4 càs de vinaigre de framboises pâte feuilletée Faire bouillir de l'eau. Couper les oignons finement et les jeter dans l'eau bouillante, recommencer l'opération 3 fois. Chaque fois...
Lire la suite8 ou 10 tranches de pain suédois Garniture : œuf-mayonnaise jambon-cornichons-oeuf mayonnaise-ketchup-crabe ou crevettes saumon-fromage blanc-ciboulette rillettes ou pâté (viande ou poisson) jambon-boursin chèvre frais-tomates confites-herbes de provence...
Lire la suitePour 4 grandes verrines : 4 avocats ½ citron vert sel-poivre 120g de crabe 3 càs de mayonnaise 2 càs de fromage blanc 50g de crème ciboulette paprika Dans le fond pamplemousse ou tomates puis mélange avec avocat et enfin mélange avec crabe (bien jeter...
Lire la suitePour 6 verrines : 1 courgette 1/3 de saint Morêt tomates confites ciboulette sel-poivre olives noires ou radis roses pour la décoration Découper la courgette en petits cubes et faire cuire 15min, à feu doux. Égoutter, vider le jus de cuisson et réduire...
Lire la suitePain de mie aux céréales saumon ou truite fumée concombre fromage blanc crème ciboulette sel-poivre
Lire la suitePour 4 personnes: 1 fromage type Bresse bleu (ou roquefort, ou bleu frais) 1 fromage frais type « Me Loïc » 50g de cerneaux de noix 1 càs de crème Retirer la croûte et mélanger au fromage frais avec une fourchette. Ajouter les cerneaux de noix mixés....
Lire la suitePour 4 personnes: 2gros avocats ½ citron 4 tranches de saumon fumé 3 càs de crème 2 branches d'aneth salade- tomates cerises (déco) sel-poivre Prendre la chair des avocats, arroser du jus de citron, ajouter 2 tranches de saumon et mixer le tout. Ajouter...
Lire la suitePour 20 mini brochettes: 100g de comté 200g de betterave 10 à 20 cerneaux de noix 10 bouquets de mâche 1 càs d'huile de noix sel-poivre 20 cure-dents Couper le comté et les betteraves en tranches fines de 3mm environ. Puis découper en dés ou plus joli...
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