250 g de semoule de blé 1 dl d'huile d'olive 1 jus de citron 750g de tomates bien mûres persil-sel-poivre 1 oignon raisins secs 1 concombre 4 feuilles de menthe fraîche Verser la semoule dans un saladier, arroser d'huile et du jus de citron; remuer à...
Lire la suitePour 1 kg de foie gras frais: 18 gr sel fin 2 gr poivre blanc 10 gr de sucre Dénerver le foie gras, mettre dans un plat, le saupoudrer du mélange. Rajouter 1 verre d'armagnac, cognac ou calva. Laisser macérer 12h au frais, si possible le tourner. Mettre...
Lire la suite1/2 saumon frais 1 bol de sucre pour 2 bols de gros sel blanc Mélanger sucre et sel. Dans un plat mettre une couche du mélange, y poser le saumon côté peau. Puis le recouvrir avec le reste du mélange (une couche épaisse). 7 heures au réfrigérateur, bien...
Lire la suitePrendre des briochettes rondes, couper un chapeau, enlever la mie. Mélanger la mie avec du thon, de la crème fraîche, moutarde et gruyère. Faire gratiner au four, remettre les chapeaux au dernier moment.
Lire la suiteFaire cuire des œufs, mélanger le jaune avec du thon, de la sauce béchamel, parsemer de gruyère puis faire gratiner au four.
Lire la suite3 boîtes de thon ou saumon 5 œufs battus en omelette 4 tranches de pain de mie trempées dans du lait ou 5 biscottes 3 oignons hachés fin sel-poivre persil haché 1 petite boîte de concentré de tomate 50g de beurre Décor: tomates cerises Émietter le thon,...
Lire la suite16 à 20 pièces: 250g de farine de blé 125g de farine de sarrasin 1 s. de levure boulanger 3 œufs 50g de beurre fondu 40cl lait (quantité pour pâte à crêpe épaisse) 2 s. sucre vanillé 1 pincée de sel 1- 50g de farine de blé délayée avec du lait tiède +...
Lire la suitePour 15 muffins : 5cl de lait 2 oeufs 100g de farine 1/2s de levure 5cl d'huile 100g de lardons 30g d'emmental sel-poivre Préchauffer le four à 190°C. Mélanger le lait et les œufs. Incorporer la farine et la levure, puis le reste. Remplir les moules au...
Lire la suitePour 22 muffins : 150g de farine 1s levure chimique 3 œufs 13cl de lait 8cl d'huile 100g de gruyère râpé poivre-sel 100g lardons 5 portions de vache qui rit Mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs, mélanger ; puis l'huile et mélanger. Ajouter...
Lire la suitePour 16 cookies : 180g de farine ½ s. de levure 1 œuf 7cl d'huile d'olive 3 càs de yaourt nature ¾ d'une pomme grany 120g de camembert 1 poignée de gruyère râpé 2 càs de miel sel-poivre Couper le camembert et la pomme en cubes. Préchauffer le four à 180°C....
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