250g de farine 125g de beurre 50g de sucre 1 jaune d'œuf 5 cl d'eau 1 pincée de sel Mélanger farine- sel- sucre. Verser ce mélange en puis, y ajouter l'œuf et l'eau. Couper le beurre en petits morceaux. Fraiser (homogénéiser une pâte en la divisant en...
Lire la suite30 noix 5L de vin rouge + 1L d'eau de vie ou alcool à 45° 800g de sucre 1 peau d'orange 1 citron piqué de clous de girofle (6) 1 pointe de cannelle Couper les noix en deux, laisser macérer le tout environ 3 mois.
Lire la suitePour 6 verres : 20cl de crème de mûres 1 jus de citron 30cl de rhum 50cl de jus d'ananas cannelle
Lire la suite1 bouteille de vouvray 1 louche de soho ½ louche de curacao ½ louche de jus de citron ½ louche de sucre de canne
Lire la suitePour 15-20 personnes: gingembre frais (4cm) 1 boîte de lychees au sirop 50g de sucre champagne Peler et râper la racine de gingembre. Faire bouillir le sirop des lychees à la casserole et ajouter le gingembre râpé et le sucre. Mélanger jusqu'à l'obtention...
Lire la suitePour 4 personnes : 16 pommes de terre (Bintjes ou Mona lisa) 1 œuf sel-poivre herbes de Provence Éplucher les pommes de terre. Les râper puis les mettre dans un saladier avec l’œuf préalablement battu avec sel-poivre et herbes de Provence. Mélanger délicatement....
Lire la suitePour 6 personnes : 4 càs d'huile d'olive 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail 3 courgettes 400g de tomates concassées 2 càs de concentré de tomates 2 feuilles de basilic 2 càs de basilic 230g de pâtes fusilli 1 cube de bouillon de poule paprika sel-poivre...
Lire la suitePour 4 personnes : 8 à 10 tomates bien rouges huile d'olive ail persil sel-poivre origan ou marjolaine chapelure Couper les tomates en deux, enlever les graines. Saler et placer dans un plat légèrement huilé. Ajouter sur chaque moitié de tomates : un...
Lire la suite400g de pâtes 250g de choux fleur surgelé 250g de brocoli surgelé 1 œuf 20cl de crème gruyère râpé sel-poivre-muscade Cuire les pâtes. Plonger choux + brocoli dans l'eau bouillante, 5 à 8 min à la reprise de l'ébullition. Mélanger le reste. Beurrer un...
Lire la suitePour 2 personnes : 2 courgettes 1 poivron rouge 1 oignon riz crème concentré de tomates gruyère ou parmesan râpé sel-poivre Couper les courgettes en deux et les épépiner. Mettre au four avec un peu d'eau et d'huile. Faire revenir dans un peu d'huile le...
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