Pour 6 personnes : 1 gros chou fleur (ou un paquet congelé) 3 gros oignons 350g de riz 200g de lard fumé 6 paires de chipolatas gruyère râpé beurre vinaigre sel-poivre Nettoyer le chou fleur dans l'eau vinaigrée puis à l'eau claire. Blanchir 3min dans...
Lire la suite1kg d'endives 450g de pommes de terre beurre 1 cube de bouillon de volaille crème liquide sel-poivre Couper les endives en morceaux, puis les jeter dans l'eau bouillante 5min. Les faire revenir avec du beurre puis ajouter les pomme de terre en cubes....
Lire la suitePour 6 personnes : 1kg-1kg300 de bœuf pour bourguignon 100g de lard de poitrine non fumé 50g de beurre environ 2/3L de vin rouge 4 carottes 2 oignons 1 gousse d'ail 2 càs de farine bouquet garni sel-poivre champignons de Paris persil Faire roussir la...
Lire la suitePour 4 personnes : 12 cannellonis 350g de viande hachée 2 càs de chapelure 1 œuf 1 oignon thym noix de muscade huile bouillon de bœuf parmesan sel-poivre Pour la sauce tomates : 1 boîte de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail persil basilic sel-poivre Faire...
Lire la suitePour 4 personnes : 220g de coquillettes 2 oignons 3 gousses d'ail 1 carotte 1 poivron rouge 1 boîte de tomates 350g de viande hachée 2 courgettes sel-poivre persil fromage râpé Faire revenir les oignons, puis ajouter l'ail et le poivron. Faire cuire la...
Lire la suitePour 3 personnes : 250g de farine de sarrasin 8g de sel gris de guérande 1 œuf ½ L d'eau beurre salé Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au moins une heure. Si la pâte paraît trop épaisse la rallonger avec un peu d'eau.
Lire la suitePour 6 personnes : 1 boîte de haricots rouge 500g de viande hachée 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons 3 gousses d'ail 1 boîte de tomates pelées 2 càs d'huile d'olive 1 càc de 4 épices 1 càc de cumin 1 càc d'origan 2 càc de piment d'espelette 1 càc...
Lire la suitePour 4 personnes : 800g à 1kg de moules par personne 1 gros oignon 3 gousses d'ail 25cl de vin blanc 50cl de crème fraîche 200g de lardons 3 tomates persil poivre Nettoyer les moules. Faire revenir l'oignon et l'ail dans le fond de la cocotte. Ajouter...
Lire la suitespaghettis 1 oignon 2 gousses d'ail 1 carotte tomates (1 boîte) 500g de viande hachée persil sel-poivre 1 cube de bouillon Faire revenir oignon à la poêle puis ajouter l'ail. Lorsque c'est dorer ajouter les tomates. Pendant ce temps faire cuire les carottes...
Lire la suitePour 6 personnes : 1 reblochon et demi 1,2kg de pommes de terre 2 barquettes et demi de lardons (ou dès de bacon ou de tranche de jambon fumé) 3 petits oignons 40cl de blanc sec de Savoie sel-poivre Préchauffer le four à 220°C. Faire cuire les pommes...
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