blancs d’œufs 30g de sucre par blanc 30g de beurre fondu par blanc 20g de farine par blanc Battre les blancs en neige. Mélanger le sucre, la farine et le beurre fondu, y incorporer les blancs en neige. Mettre la préparation dans des moules à madeleines,...
Lire la suitePour 6 quatre-quarts : 40g de farine 125g de sucre glace 3 blancs d’œufs 90g de beurre 60g de poudre d'amandes (ou poudre de noisettes) 25g d'amandes effilées Préchauffer le four à 160°C. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et laisser...
Lire la suitePour 30 galettes: 200g de farine 130g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel ½ sachet de levure 125g de beurre demi-sel 1 œuf 1 jaune d'œuf +5cl d'eau pour la dorure Mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure....
Lire la suitePour 24 mini-muffins: 250g de farine 125g de sucre ½ sachet de levure 1 pincée de sel 1 œuf battu 25cl de lait 60g de beurre fondu 100g de raisins Faire tremper les raisins dans l'eau tiède pdt 15min et préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine,...
Lire la suitePour 18 muffins: 3 œufs 160g de chocolat noir 40g de pépites de chocolat 100g de beurre 100g de farine 100g de sucre Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les œufs avec le sucre et la farine, ajouter petit à petit...
Lire la suite250g de farine 100g de beurre ramolli 125g de sucre 50g de poudre d'amandes 1 œuf 1 càc de levure épices au choix (cannelle, gingembre, sucre vanillé, girofle, muscade, fleur d'oranger...) zeste de citron, orange ou mandarine 1 jaune d'œuf mélangé à un...
Lire la suite3 œufs 500g de farine 250g de beurre mou 250g de sucre 1 zeste de citron ou d'orange Pour le goût: vanille, poudre d'amandes, cannelle, pépites de chocolat, noix de coco, raisins ... Battre le beurre pour qu'il devienne mousseux. Ajouter les œufs, le...
Lire la suitePour 2 plaques et ½: 1L de lait entier 1 œuf+ 4 jaunes 500g de sucre 250g de farine 3 bouchons de rhum 5 gouttes de vanille Mélanger les œufs, le lait, le sucre, le rhum et la vanille. Creuser un puits dans une jatte et ajouter ce mélange, remuer le tout,...
Lire la suite150g de farine 150g de beurre 150g de sucre 3 œufs 100g de pépites de chocolat 50g de poudres d'amandes 50g d'amandes effilées ½ s. de levure Mélanger la farine, le sucre, les œufs, la levure, le beurre et la poudre d'amandes. Incorporer les pépites....
Lire la suite2 œufs 110g de sucre 100g de farine ½ càc de levure 110g de beurre Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange. Mettre au four 25 min.
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