Pour 4 coupelles: 2 œufs 60g de sucre café rhum biscuits à la cuillère chocolat noir en poudre 250g de mascarpone Monter les blancs en neige. Battre les jaunes d'œuf avec le sucre, y incorporer la mascarpone petit à petit, puis les blancs en neige. Verser...
Lire la suite4 œufs 50g de farine 175g de cerneaux de noix 75g de cassonade 100g de beurre 1 s de sucre vanillé qqs gouttes d'extrait de vanille 2 blancs d'œufs 1 p de sel 1 c à s de rhum ou de liqueur de noix cerneaux de noix et sucre glace pour la déco Hacher les...
Lire la suitePour 4 grillés: 1 pâte feuilletée 4 pommes coupées en dès 2 c à s de sucre le jus d'un citron 1 pincée de cannelle (facultatif) de la gelée de poires ou autre Préparer la compote en faisant réduire à feu doux les dès de pommes, les cuillerées de sucre,...
Lire la suitePour 4 personnes: 200g de chocolat 6 œufs sel sucre Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu de lait ou eau, puis y ajouter les jaunes d'œufs et une cuillère à soupe de sucre. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer...
Lire la suite150g de farine 8 blancs d'œufs 200g de sucre 125g de beurre 2s. de s. vanillé 1 s. de levure vanille liquide Battre les blancs en neige très fermes. Puis ajouter le beurre fondu, les sucres, la farine et enfin la levure. Cuire à 180°C – 30min.
Lire la suite3 œufs même poids en beurre même poids en farine même poids en sucre ½ s. de levure 60g de chocolat noir pépites vanille liquide Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes, battre les jaunes avec la sucre puis ajouter le beurre, la farine+...
Lire la suitePour 8 personnes: 50cl de crème mousseline 50-60g de pralin 50g d'amandes effilées 20g de sucre glace Crème mousseline: 50cl de lait 4 jaunes d'œufs 150g de sucre 70g de farine 250g de beurre 1 gousse de vanille Réaliser une sorte de crème pâtissière...
Lire la suite450g de framboises biscuits cuillère crème fraîche (½ pot) 2 s de sucre vanillé pour le sirop: eau chaude + 1 s de sucre vanillé Mettre les gâteaux du tour en premier (sans les tremper), côté sucre vers l'extérieur. Ensuite mettre les gâteaux du fond...
Lire la suitePeser 3 œufs, prendre la même quantité en beurre, sucre et farine. Battre les jaunes avec le sucre, y verser le beurre fondu, puis la farine par petites quantités et les blancs en neige. Verser dans un moule à cake et cuire ¾ d'heure à 180°C. Peut-être...
Lire la suite100g de raisins secs 1 petit verre de rhum ½ L de lait 75g de sucre 75g de semoule à dessert 2 œufs Faire gonfler les raisins dans le rhum. Bouillir le lait avec le sucre et verser la semoule en pluie. Faire cuire une dizaine de min en remuant. Hors du...
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