Pour 8-10 personnes : 1 kg de riz 600g de crevettes 8 œufs 20 tiges d'oignons vertes 10 tranches de jambon (porc ou dinde) ou lardons petits pois sauce soja huile Faire cuire le riz et laisser reposer une heure. Dans une grande poêle huilée faire cuire...
Lire la suitePour 4 personnes : 7 grosses pommes de terre 3 oignons 1 œuf 3càs de farine sel-poivre huile Éplucher les pommes terre et l'oignon et râper finement. Retirer l'excédent d'eau. Ajouter la farine, l’œuf et saler-poivrer. Dans une poêle porter un peu d'huile...
Lire la suitePour 6 personnes : 1kg de tomates 1 belle aubergine 3 courgettes 1 poivron rouge et 1 vert 1 oignon 1 gousse d'ail 3 càs d'huile d'olive thym, romarin sel-poivre Crumble : 125g de farine 75g de beurre 40g de pignons 60g de parmesan sel Emincer l'oignon...
Lire la suitePour 4 personnes: 700g de courgettes 1 oignon 200g de chèvre frais 120g de farine complète 40g de poudre de noisettes 100g de beurre salé 2 pincées de cumin 1 càc de thym huile d'olive sel-poivre Laver les courgettes, les couper en fines rondelles. Faire...
Lire la suitePour 8 personnes: 4 poivrons rouges 200g de biscottes ou pain rassis 20cl de crème 200g de comté 4 œufs 2 gousses d'ail sel-poivre noix de muscade Couper les poivrons en deux dans la longueur et les épépiner. Les pocher 10 min dans l'eau bouillante. Réserver....
Lire la suiteBienvenus sur mon blog. J'ai créé celui-ci afin de partager mes expériences culinaires avec vous. Tous les commentaires seront les bien venus. J'ai choisi l'expression aux petits oignons car la meilleure cuisine est toujours celle qui est soignée et faite...
Lire la suite400g de viande hachée 4 échalottes 1 œuf piment de cayenne sel-poivre piment d'espelette paprika gingembre
Lire la suitePour 1 magret de canard fromage de chèvre (bûche) 2 tranches de jambon de pays herbes de provence miel Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. Quadriller le magret côté peau jusqu'à la chair, puis le faire revenir à la poêle côté gras puis côté...
Lire la suitePour 4 personnes : 1 cuisse de dinde (au moins 1kg800) 3 càs de miel liquide 2 càc de moutarde 0,5L d'eau chaude 1 cube de bouillon de volaille 3 – 4 càc de sauce soja sel-poivre Préchauffer le four à 180°C. Préparer le cube de bouillon dans une casserole....
Lire la suiteporc 1 courgette 1 gousse d'ail 1 oignon 2 càs curry 1 peu de gingembre tomates pelées crème Faire revenir le porc, ajouter ail et oignon. Ajouter la courgette, les tomates puis curry et gingembre. Mettre un peu d'eau et 25cl de vin blanc. Ajouter la...
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