chou cru (2kg pour 8 personnes) à la charcuterie Laver le chou sous le robinet ( deux fois). Mettre dans une cocotte avec de la poitrine fumée dans le fond + 1càc de bicarbonate + 1 càc de poivre en grain + ½ L d'eau + une bouteille de vin blanc d’Alsace...
Lire la suitePour 4 personnes : 4 tomates 4 courgettes rondes 1 càs de moutarde 20g de gruyère râpé 8 tranches de pain de mie 50g de fromage blanc 1 gousse d'ail 400g de viande de bœuf haché persil Préchauffer le four à 180°C. Faire tremper le pain de mie dans un...
Lire la suitePour 4 personnes : huile d'olive 1 oignon ail herbes (basilic, persil...) 1dl de vodka 300g de crevettes roses cuites et décortiquées 1 boîte de sauce tomate 2 dl de crème fraîche 500g de tagliatelles Dans une poêle faire revenir l'oignon et l'ail émincés,...
Lire la suitePour 8 personnes: 8 pattes de poulet 8 échines de porc 16 langoustines 30 moules crevettes calamars chorizo 400g de riz à paella 1 poivron vert 1 poivron rouge 4 tomates (ou 1 boîte de tomates pelées) 300g de petits pois 1 oignon 2 doses de safran en...
Lire la suitePour 8 personnes : 6 courgettes moyennes 2 aubergines 600g de carottes 1 botte de céleri branche 8 navets 4 oignons ¼ boîte de pois chiche ¼ de tomates pelées ½ boîte de concentré de tomates 2 càc de paprika 2 càs de Ras el Hanout 2 pistils de safran...
Lire la suitePour 4 personnes: 4 oignons 200g de champignons 300g de blanc de poulet 100g de beurre 250g de riz 10cl de vin blanc 40cl de bouillon de volaille 80g de parmesan sel-poivre Couper le poulet en lamelles et le faire revenir, puis réserver. Faire rissoler...
Lire la suitePour 8 personnes: pâte à Lasagnes 3 oignons 2 gousses d'ail 1 carotte thym- laurier- basilic 600g de viande hachée 800g de tomates pelées 1 verre d'eau 1 verre de vin rouge 70g de gruyère râpé 125g de parmesan Béchamel: 100g de farine 100g de beurre 1L...
Lire la suitePour 4 personnes: 500g de tagliatelles fraîches 1kg de langoustines 600g de queue de lotte 150g de lardons fumés 20cl de crème fraîche 1 c à s d'huile d'olive 1 c à s de persil sel-poivre Saler-poivrer la lotte coupée en morceaux. Le faire cuire 20 min...
Lire la suitePour 4 personnes : 12 noix de saint-jacques 2 poireaux 4 betteraves Pour la sauce : quelques chutes de betteraves cuites 2,5cl de vinaigre de framboises sel-poivre Emincer les poireaux, laver et faire cuire 3min. Saler-poivrer. Eplucher les betteraves...
Lire la suitepêches au sirop thon mayonnaise Farcir les pêches de thon mélangé avec de la mayonnaise, disposer sur de la salade avec des tomates cerises pour décorer.
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